易食研究所

对各种最新营养研究和健康饮食介绍的一个平台。也介绍其他领域的最新研究,欢迎指正交流。

自然和艺术的融合珍品----点翠头面

点翠的装饰物起源于2000 多年前的中国战国时代, 盛行于明清, 成为皇室与贵族妇女的富贵荣华象征的头饰。

点翠头饰最为注目的不是头饰上镶嵌的珠宝、钻石, 而是贴在头饰表面的、随着光亮的强度变化而色彩发生变化的蓝色的羽毛。这些羽毛是被称为翠鸟的小鸟的羽毛。


其实, 用翠鸟的羽毛做成的点翠头饰, 分为硬翠和软翠两种。这是因为头饰所使用的羽毛不同而分类的。


硬翠是由一些较大的、长着青色羽毛的翠鸟属鸟类的翅膀、背和尾巴等部位的羽毛制作的。因毛质较硬, 色彩也较深, 且鸟群稍多, 故不算很珍贵。


软翠所使用的羽毛, 是身体大小仅如麻雀般的翠鸟所有, 且蓝色的羽毛, 仅在鸟脖子上长着窄窄的一圈, 数量极少。据说, 还必须在翠鸟活着的时候, 将其脖子上的羽毛拔下来使用, 不然的话, 羽毛的光泽会消失。故软翠的头饰非常珍贵。(但笔者在80 年代时, 曾在上海广东路戏曲用品商店的工场目睹被誉为上海京剧盔头制作大王的沈师修补点翠头面。当时用的是死去的翠鸟, 沈师小心翼翼地用小剪刀将翠鸟脖子上的羽毛剪下, 粘贴到失缺的部位, 还得做到天衣无缝。一个小时仅能修补黄豆粒大小的面积, 不能有失误, 可见做工的精致。)


软翠头饰珍贵的另一个原因, 就是羽毛被采用的翠鸟的几近绝迹, 也就是没有众多的真正的翠鸟的羽毛来进行再制了。因一套戏曲的头面,没有数百甚至数千的翠鸟的羽毛是难以完成的。故许多点翠头饰,都是用硬翠的鸟羽来替代, 真正的软翠并不多见。硬翠与软翠的区别, 在色彩上就能分辩。色彩越深, 硬翠的可能性就越大。


由上海的李莱姑娘提供的下图照片,是中国北京故宫博物馆收藏的明代王妃的金龙凤冠, 是用无数的软翠和部分硬翠(于上世纪50年代重新贴翠翻新,据说用了近万只从菲律宾进口的翠鸟的羽毛)及大量的珠宝钻石制作而成的, 其色彩之纯,就如同一只翠鸟的身上取下一样。迄今,蓝色的翠羽依然光艳夺目,与珠宝钻石竞相媲美。


自然和艺术的融合珍品----点翠头面 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

                                                                            摄影    李莱


明代, 高品质的翠鸟羽毛已经处于奇缺状态。但是, 希望拥有点翠头饰的女性却是层出不穷。这是明清时代点翠头饰大为盛行的一个重要原因。在中国古代,天然的永不褪色的点翠头饰, 大受欢迎是理所当然的。另一个重要原因是中国戏曲的兴起, 在

舞台上,点翠头饰受到了热烈的追捧。于是, 发展成为舞台上的雍容华贵女性的象征。满头珠翠的头饰, 在舞台上显得更为璀灿。但是, 这种追捧, 却成了将翠鸟推向绝地的最后一根稻草。


因为, 对单个的点翠头饰的需求, 已转化为对全套的戏曲头面的需求。一套头面, 少则十数件, 多则四、五十件。随着用量的不断膨胀, 已至供不应求, 而翠鸟在这大规模需求的围剿下, 命悬一丝。到1933年, 中国的最后一家专门制作点翠头面的工场正式关闭。从此, 点翠头面的制作技术渐趋失传, 工匠也几乎不复存在。


点翠头面的底盘, 一般为金、银,也有铜制镀银的。如是铝制的, 都是现代的模仿品。由于即使是硬翠头面也因羽毛的入手不易, 渐趋渐少。于是,现在舞台上出现了代品,有用蓝色绸缎替代的点绸, 也有用家禽羽毛染色来替代的。


下面展示的点翠头面属于软翠, 年代也较为久远。得上海的盔头制作大王沈师的转让, 带到日本。据说此套点翠头面, 最初为清末的戏班所有,后辗转到了沈师之手。笔者因当时从事京剧工作, 与沈师交往甚密, 年迈的沈师遂将其转让, 嘱我带到日本妥为保存,已有30余年。


上世纪九十年代初, 日本的歌舞伎名家坂东玉三郎为广告拍摄,曾借用过这套头面。以后, 就一直珍藏至今。由于件数近70,故又被成为《大件》。如此的大件,存世应该很少。而一般常见的件数在40多件的,则被业界称为《小件》。


对这套点翠头面的保管煞费苦心,且原本已有些损伤,自身又不会修补,是件伤脑筋的事儿。还有,让其长期漂泊东瀛也于心不忍。毕竟东瀛并非归宿。但也无可奈何。至少,三十余年来,还能保存如初,也是一个安慰吧。


正凤

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

顶花

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

偏蝠

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

顶花

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

偏凤 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

偏凤 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

顶花

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

偏蝠

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

耳挖子  

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

后梁1 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

  后梁2

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

四联蝴蝶压条 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

侧蝠 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

六角料花 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

小料花

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

蝴蝶料花 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

双泡

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单泡 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

耳坠 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

蝴蝶泡联 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

五瓣花泡联 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

全套点翠头面 

2017年07月07日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

有这些症状的人要加强保护眼睛的意识


最近国外有研究指出,青光眼、黄斑变性等眼睛的疾病,竟然与夜间睡眠时的无呼吸综合症有关,而不是与眼压有关。许多眼压正常的人,在不知不觉中突然发生了青光眼、黄斑变性以及视网膜的问题。如果放任的话,甚至会引起失明。


据研究,在患有睡眠无呼吸综合症的人中,约有27%的人得了青光眼的疾病。也就是说,人数超过了四分之一。可见比例之高。而这些患者的眼压基本正常。


为什么睡眠无呼吸综合症的人得青光眼的比例会真么高呢?


睡眠时暂停呼吸的症状被称为无呼吸。睡觉时打呼噜是引起呼吸暂停的原因之一。由于打呼噜时,会将呼吸道堵住,引起呼吸的暂时停顿。而呼吸停顿时,氧气的吸入也被停止,人的血液流通也会受到阻碍,无法充分将大脑所需的氧气和营养物质送往大脑。而这种血流的不畅,会对眼睛的毛细血管产生影响,造成视网膜神经的衰弱,时间一长,就会对视神经细胞产生损伤。


同样,低血压的患者也会发生类似的状况。由于血压过低,全身的血液循环差,对视网膜的毛细血管所需要的营养物质无法满足,结果造成眼睛的疾患。


这些都是要因为流往眼部的血流不畅的原因引起的。


另一种情况,则是因眼部的毛细血管受到损伤引起的。这种问题,在高血压、糖尿病患者的身上发生较多。其原因之一,是长期的血压居高不下,造成了血管的硬化。这种血管硬化,自然会殃及到视网膜的毛细血管,使之也发生硬化,从而影响眼部的血液循环,造成营养缺乏。


糖尿病患者的高血糖值,对血管造成的伤害也是极大的,当然,视网膜的毛细血管也在所难免。


还有,患有寒症的女性也要注意。手脚冰冷、怕寒冷,这种状况是典型的血液循环不好的现象,也是女性容易患眼部疾病的原因。特别是上了四十岁以后,更要多加注意。


有上述疾病的人群,在治疗疾病的同时,也要时刻留意眼睛的变化,以免发生突然的变故。


视网膜的问题,最关键的在于流向眼部的血流是否充,这足和我们的眼睛所需要的营养物质是否充分分不开的。


加强运动,是促进血液循环加速的方法。用热毛巾敷在眼部周围、做眼睛保健操等也是使眼部的血液流量增加的方法。而补充眼部必须的营养物质也是不可或缺的。可以多吃些蓝莓、黄玉米、胡萝卜、菠菜等,也可多吃一些深海鱼。


眼睛对人的重要性是无需强调的,在当今的时代,现代科学的发展,使人们近距离的用眼过度,所以需要我们加强对眼睛保护的意识,健康用眼是极为重要的。

再读《随园食单》有感


最近,又重读了《随园食单》一书,感概颇深。


我是从事饮食与健康关系的研究的,作为饮食文化中占有不倒地位的、由清代的著名才子袁牧所撰写的《随园食单》一书,研读自然是必不可少的。尽管袁牧是从美食和烹饪角度着眼的,但在全书的字里行间,却也不少与健康有关的内容。其实,美食、烹饪与健康有无法分割的关系。岂不知,美食和烹饪的最重要的一点,就是不把品尝美食者的身体吃坏。如果做不到这一点,谁还会来吃你的美食呢。


《随园食单》共有十四个单元。其一和其二的内容,在我看来,是最重要的。因为这是做菜煮饭的原则,是必须遵循的。其一为须知单,即饮食之道,与学问一样需知之而后行,此为烹饪之基础。其二为戒单。其目的在于去除制作各种饮食时的弊端,以保证所做饮食达到最高的品质。而其他十二单元,都是菜肴、点心、粥饭和酒水的具体制作法了。


在须知单中,共有二十个须知。大致可以分为食材的优劣选择,清洗和配料,烹煮的火候、做法,按时令做菜和调味等内容。而这些无一不与健康不相关。


袁牧认为,食物的素材不好,如不新鲜、不洁净、或加工有问题,或以次充好,任你是屈指的大厨也勉为其难。故他指出,一桌佳肴,厨师的功劳只占百分之六十,而采购者的功劳要占百分之四十。


的确,要是食物的素材有问题,或质量低劣,不要说做不成佳肴,不把食客吃出疾病,已是上上大吉了。而今的有些餐厅 ,使用低劣变质的食物材料,加上大量的辛辣调料,美其名为大享刺激。除了麻痹味蕾和味觉,大出一身臭汗之外还有什么呢?不要跟我说,多吃辣,出出汗可以美容。但多吃辣还会便秘,还会丧失味觉,更会让皮肤发生各种问题。特别是近年来在上海江浙沿海一带风靡的吃辣,这是这一带人的疾病增多的原因。湖南湖北四川的吃辣,是因为那边的气候环境的关系,是一方山水养一方人的关系。水土不服,就是换了环境后产生的问题,江浙上海人如长期吃辣,不出问题才是不正常的了。


光有优质的食材还不行,调料、配料也不能马虎。


调料是指油盐酱醋酒之类。使用时必须咸淡、多少适宜,使滋味不致油腻、浓厚、浑浊、腥气,而配料得宜则是显示一种相映成辉、红花绿叶的美感,而绝不是用“美女和野兽”的野蛮配法。就餐时的色香味的佳配,可令人心情舒畅、食欲大开。这些也无不与健康息息相关。


掌握火候,是掌勺的必知。做菜要按食材的性质分别进行。文火还是武火,急炒还是慢煮,绝不能胡来。煮过或太生,不但吃口不好,更会影响健康。煮过头了,营养成分会受损失,且影响消化。太生,细菌寄生虫没有杀死,会引起疾病或食物中毒。


第二部分的戒单,也就是禁忌的意思。戒单有十五个内容,第一条的戒外加油,直接与人体健康紧密相关。但这一条,却又是现今餐厅的最大问题。袁牧提出的上菜前外加热油的弊端,几乎现今的大小餐厅都在实施。特别是炒蔬菜,都是遵循在炒完后加一大勺热油的原则,认为这能保持炒菜的水分不走失,且菜的外观油光闪亮,美观。确实,食客也是喜欢多油的蔬菜,认为好吃。而在袁牧的眼中,这样做菜的是俗厨,而长吞大嚼的是饿鬼。蔬菜忌油腻,而多油会不利身体,古人都知道,而我们仍在反其道而行之。近年的统计,国人的用油量一直超标,这是国人多病的一个重要原因。这个弊端必须戒。


不要追求昂贵菜肴的名声(戒耳餐),不要贪多求全,菜肴满桌(戒目食,与戒耳餐一样,吃饭是用嘴,不是用耳朵和眼睛)。因为菜肴是用来吃的,不是为虚荣,不是摆样子看的。常遇朋友请客,酒菜满桌,尽管不可能吃完,还在不断加菜。这是浪费。有人说可以打包,说实话,打包的菜肴容易出卫生问题,对健康不利。所以说,吃饭其实是一种技术。中国现有一亿以上的糖尿病患者,而且还在不断增加。这与海吃胡喝关系密切。


对于酗酒,袁牧专门立了一个戒纵酒的内容。他是这样说的,事情的是非,唯有清醒的人才能区别,食物的美恶,也是清醒之人才能分辨的。而食味的精致,往往只能意会,不能言传。那些热衷酗酒的人,醉汹汹的,怎能区分食物的美味呢。那些每天不喝不过瘾的人,味觉早已失调,剩下的只有酒精肝、脂肪肝和酒精中毒了。哪还有健康可言?


对于当今盛行的火锅,也被《随园食单》列入了戒单之中。一般来说,火锅是在冬季使用,当然,现今环境得益于科学技术的进步而改善,大热天吃火锅的也大有人在。袁牧反对火锅的理由是各种食材皆有一定得火候,有用文火的,也有用武火的,放一起煮,各种一起煮,还有什么味呢?这是从美食的角度在分析。


对火锅,笔者则有另外的看法。在2005年10月到成都参加四川大学的《道教养生与当代世界国际学术研讨会》时,有当地的与会者请我吃饭。当时找了一家成都著名的火锅店,在排队等候时,服务员来询问选何种锅底。我要求是清汤,单店中不供应,说只有各种使用中药的滋补锅底,并开始大谈火锅的营养。我听了后就拒绝吃火锅,而去了一般的餐厅。


请客者不解,问我原因。我告诉他,中药材都是有药性的,所以中药配伍是每个人各不相同的。而火锅的锅底不管是谁都是一样的,对不适宜这些药性的人来说,这不是毒药是什么?偶尔一次尚不要紧,经常吃的话,不得病才不可思议呢。不管是八宝也好,十宝也好,药材不能乱用。而将各种食材,全放到一个汤中去煮,哪还有什么特色呢?可能大杂烩就是特色,但这不是美食。所以,我不喜欢吃火锅,因为上餐厅是去享受厨艺,而不是去做懒汉。


“民以食为天”`。人每天都要进食,而所进之食会左右我们的健康状况。疾病大多数都是因吃而生的。中国有句俗话:人是吃五谷的,焉有不生病的?这句话是揭示了疾病是吃出来的这一真理。病从口入也是一样的道理,不一定是手没洗干净导致细菌入口,组成食物的各种物质各有特性,也会引起疾病。


所以,我们在品尝美味佳肴之前,对于食材的选择、卫生、安全,对于按食材各取烹饪技巧,对于食材对人体的利弊,进食的数量品种,都需要有所了解,按自身所需的食物进行摄入,以达保持健康之目的。


撰写于满清鼎盛时期的《随园食单》,已在告诫当时的人们要注意摄食的必要。而今,我们的时代已是比当年更为物质丰富多样,而胡吃海喝对当代人造成的危害更甚。如今再读此书,深感仍有借鉴的必要。


再读《随园食单》有感 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年06月01日

综合活动项目和实况演出产业展2017

集各种演出、舞台、摄制、照明、音响、转播器材及其他大小型活动时所牵涉到的形形式式的实用物品和材料、服务以及讲演会于一堂的大型国际展示会,于5月31日在日本的千叶幕张的展馆正式拉开了帷幕。作为被邀请的贵宾,出席了这次展会。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

作为曾从事过许多大型演出和舞台工作的我来说,目睹最现代的各种器材,不由感概万分。时代的发展、科技的飞跃,产业的进步,日新月异的变化,令人惊愕。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

  用电脑成像控制的舞台则让我们看到了辉煌的舞台。整个舞台就一片屏幕和几个吊箱。但却让人看到了舞台的色彩、背景的飞速变化,并和舞台上的假面女孩组合完美配合,创造了一片现代艺术的景象,令观众时而激动、兴奋,时而噤声、肃静,与舞台融为一体,使演唱会获得最佳效果,充分显示了舞台设备的魅力。


这次最为收到震惊的是,在8K的影剧场的为时14分钟的观看。舞台上巨大的银屏所显示的画像素是现在2K的16倍的3300万的超高级精细的映像,画面极为纤细精美,即使画面再大,仍然能忠实地再现拍摄当时的情景。那种摄人心魄的临场感,是迄今为此第一次体验。色彩的真实和美艳,令人赞叹不已。而专用的音响设备,使人身临其境,如同在现场观看。不,比现场观看还要过瘾。那些细节,现场是无法感受得到的。因为禁止摄影,无法将画像展示。只有一张海报。这是最为遗憾的。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

所幸,明年开始,日本的NHK的实用转播将开始,而在2020年东京的奥运会时,将全面实施8K映像的放送。电视,又将进入一个崭新的时代。


错觉美术馆的展出也让人惊讶。看似简单的道具,在镜面上的展现,却是与现实的物品不一样。中国上海大世界的哈哈镜是给人一种错觉,但哈哈镜毕竟不是平面的。而这里的镜子却是平面的,只是利用镜面反射的角度,让人看到在镜子中的成像与实际的物品的形状不一样,从而产生视觉上的错觉。的确有趣。

第一张照片的上面部分是镜子的成像,下面部分是放在桌面上的物品。下方左边是一个圆筒。但在上方的镜像中,却成了六角形。下方中间的物品的形状皆为圆形,但在上方的镜像中只有中间部分为圆形,四周的皆成了菱形。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

这张照片的下方四个菱形,在上方的镜像中却成了扑克牌中的四个花样。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

而我们在电影或电视上常可看到人在墙上或在屋顶的天花板上走动,其实也是通过镜面成像来造成错觉的。


中国浏阳市孝文电子科技有限公司的舞台火花喷射装置,很受观众的欢迎。装置可以从上将火花喷射下来,也可象放烟火一样,将火花从地面向上方喷射。这种装置仅是一个四方的小盒子,具有不用火药(安全),没有污染、数控化、低能耗、操作简单,搬用方便。许多观众甚至沐浴在火花下,而皮肤与衣服安然无恙。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

4G的体验也是很受欢迎的。戴上特殊的眼镜,坐在能晃动的皮艇上,眼前出现的全是立体的画面。体验者不时发出惊叫声,颇为刺激。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

同时喷火喷水装置也是很受青睐。当水柱持续不断喷射时,在水柱的顶端,火焰同时能喷射出来。水火不相容是一般的常识,因为水能灭火。在这里,却是水火相济,同时并存。这项技术,在许多大型的室外活动中可以看到。很有魅力。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


灯彩是夜晚的大型活动必不可少的一个项目。拍摄的放射两种色彩的电球小熊,其实只有一个。色彩可以通过拍手进行变化。故引来许多的拍手声,而小熊就不断地变色。这是适宜孩子们的活动项目。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


受孩子们欢迎的项目有不少,下面的也是很合孩子们的兴趣的。在镜子前偶尔走过的人们,却都变成了兽面人身。

且头像不会重复。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他 

在大型活动、演出,各种服务是必不可少的。如各种纪念品、服装的制作,安全设施和舞台搭建,更有在活动顺利结束后的庆祝派对的安排。各种派对的饮食,也有专门的公司承接,其饮食的品种、形式、美味与大型的酒店毫无区别。

2017年06月01日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


 

肠寿才能长寿

肠道不是消化器官吗?怎么会与长寿有不可分割的因果关系呢?


我们先来看一下肠道的构造。人的肠道从大范围的区分来说,可分为小肠和大肠。小肠的初端、与胃部链接的十二指肠开始,接连空肠和回肠。回肠与大肠部分的盲肠链接,然后与结肠、直肠连接。人肠全长约有7到9米,其中三分之二是属于小肠部分,大肠约占三分之一。


肠管被命名为消化器官。所谓消化器官,一般的认为是将每天每顿摄取的饮食,在肠管中进行消化吸收,以供人体的需要。小肠主要功能是营养素和空气等的消化吸收。大肠则是将被吸收了营养素之后的食物的水分吸收,同时将食物的残渣在场内保持一定时间的停留。这时如果发生问题,就会引起腹泻。而反之,食物的残渣在大肠内停留时间过长,就会引起便秘。


实际上,肠管的作用远非如此。肠管主要是小肠,是免疫细胞的重要栖息地,人体的60%的免疫细胞集中在小肠中。因为人体的肠管除了每天接触摄取的食物之外,还会接触到侵入人体的各种细菌和病毒。所以,一旦发现细菌或病毒进入肠管,集中在小肠内的免疫细胞会在第一时间对入侵者进行围剿,以确保人体的健康。试想一下,如果我们的肠管内问题百出,自顾不暇,哪能全力以赴打击入侵的细菌或病毒?


而迄今为此被认为是完全没用的,我们肠管中的盲肠(隶属于大肠),在近年来的研究中,盲肠中的淋巴组织,被发现是维持肠道菌群的必不可少的淋巴组织。一改盲肠是毫无意义的存在的定论。


我们大家都知道的“肠道菌群”是健康的重要因素。肠道菌群可分为三大类,一是有益菌群,一是有害菌群,还有一种就是中性菌群。其中约占70%的是中性菌群,而有害菌群比有益菌群略占优势。


大家都知道,当有害菌群大量繁殖时,会引起便秘,延长食物残渣在肠道内的滞留时间。其结果,使残渣在肠内不断发酵,产生毒素。使人体的免疫能力低下,使皮肤变得粗糙,也会引起肥胖和糖尿病,更有甚者会诱发癌症。


有益菌群在肠内的作用是分解碳水化合物,将糖分发酵合成乳酸和醋酸,同时还能抑制有害菌群的增殖。随着人的老年化,还有就是睡眠不足,或是常感压力,有益菌群开始递减,而有害菌群就会不断增殖。


如果,我们的生活习惯处于不良状态,那更会雪上加霜。因为,数量占据70%的中性菌群,会随着生活习惯的变化,或向有益菌群转化,或向有害菌群转化。要想抑制有害菌群的增殖,保持有益菌群的优势,这是我们能否长寿的关键。


左右我们肠道菌群的平衡的是,我们平时的饮食。在我们摄取的饮食中,如丰富的膳食纤维、发酵食品、能生吃的食物,都是最受有益菌群喜欢的食材。

法国产的12个月的熟成孔泰奶酪

肠寿才能长寿 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

膳食纤维是有益菌群的养料,特别是水溶性的膳食纤维,是有益菌群的嗜好物质。

膳食纤维丰富的空心菜

肠寿才能长寿 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

能生吃的食品牛油果、三文鱼和鱼籽

肠寿才能长寿 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

肠管的另一个作用,是生成人体必须的荷尔蒙。而荷尔蒙的生成,需要大量的代谢酵素。人体在摄食后的消化,需大量的消化酵素,如果消化酵素不足时,就会启用代谢酵素来进行。我们在饮食中摄入发酵食品,或是生吃的食物,就能节省消化酵素的使用,将其转用到代谢上,以便合成更多的人体必须的荷尔蒙,这才是长寿的秘诀。而当人体酵素不足时,就会生病。当酵素一旦无法合成时,也就是人体死亡的时候。


所以说,肠寿才能长寿。为了长寿,保持你的肠道的健康是最重要的。

网易的权限错误是什么?


在网易博客上写了一些博文,写得多了,发现有的文章能够公开发表,有的文章却会被冠上“权限错误”的结论,无法被所有的读者阅读。这个“权限错误”的结论,是欲在微信上与朋友共享,用手机扫一扫时发生的。而没有被“权限错误”的尽是花花草草,或是各种展览会的介绍了。


有时,这个“权限错误”所持续的时间很短,一两天后就回复正常可以公开发表,但有时却会长时间的被“权限错误”,也就是除了自己以外,他人无法阅读到被“权限错误”的博文。笔者的有些在近一年前发表的博文,至今被“权限错误”着,也没有任何的说明和解释。


当然,如果这类文章是对国家、对社会的安定造成影响、造成危害的话,被禁是理所当然的。如果是含有人身攻击、造谣污蔑的内容,也是应该不予发表的。但是,对于学术讨论的不同见解,对于与一般流行的医学固定观点有不同见解的,或提出质疑的,应该是很正常的,如用这一方法遮蔽,就未免可笑了。


因为,对于那些极为专业的争议,网易靠电脑的数据来判断,有正确的可能性吗。即使有些顶级的专家,不能理解的问题都比比皆是,不要说没有认知能力的程序管理了。


我们所崇敬的诺贝尔奖的科学、医学奖的得主,几乎都是打破了前人的固有观念,创造了前所未有的理论和成果而获奖的。这些理论和成果,几乎都是颠覆了前人的固定观念或是传统想法的,很多也是在顽强地挣脱了传统理论的枷锁束缚后得以脱颖而出的。正是这样,社会、科学包括整个世界才能发展,才能前进。


那些僵化的理论,一成不变的思想,能满足日新月异变化的世界的需要吗?那个房间没有挡风的玻璃,没有照明的设备,充满了湿气的数百年以前的茅屋,能和现代的普通住居相比吗?如果强调要保持传统的话,让我们回到数百年前的茅屋去居住、 去生活的话,不知会有几个人赞同。


医学知识也是如此,医学一直是在发展前进的,但当医学成为了某些集团的既得利益时,难免会发生变质。看看近十年来,有多少传统的医学观点、医学认识遭到了否定,在世界上被称为是近年来的最大的医学革命。如几十年来对胆固醇的偏见、诬陷、对膳食纤维的无视,对不同意见的专家进行封杀,甚至迫害。只是因为医学界与药企的勾结,为了钱的原因。可是有多少无辜的人遭受了不该有的伤害,甚至命归黄泉。正应了马克思在《资本论》中提到的,当资本的利润达到百分之三百时,资本家会不顾一切去攫取,甚至杀人放火。药企也难以脱俗。

 

世界卫生组织已经正式为胆固醇平了反,而当年在大肆宣传胆固醇有害的,在全世界最有影响力的媒体,美国的《时代周刊》也公开刊文向全世界的读者道歉,为胆固醇正名。


可是在中国也包括世界上医学界的部分人,包括专家,不知是无知还是故意,还是在孜孜不倦的抵制胆固醇。是不思上进、固执己见呢,还是有利益捆绑、昧心为钱呢?


不管怎样,两大类的见解,都应该给予其发表的权利。至于对错,让读者自己去考虑。而作为媒体,既然允许在博客上发表博文,对这类的学术争论就不应该做出评定。更不应该不许一方说话。


我一度曾想停止在网易写博客,但又想到这并不能解决问题,所以又坚持下来了。不管如何,我不会简单地改变自己的观点。

妍丽华贵的玫瑰花


每年5月,是玫瑰花怒放的时节。在日本东京及其近郊,有许多玫瑰园。而其中最著名的,当属日本的国家指定名胜地,位于东京北区的旧古河庭院所栽培的玫瑰了。


旧古河庭院是在日本的大正时代(公元·1912-1926年)期间,由英国的建筑家Josiah Conde所设计,最初仅有洋房和西式花园,不久后,由日本的庭园师小川治兵卫在此基础上,又加建了日本式的庭园,保存至今。作为存世极少的大正初期的洋房和洋庭园,2006年被认定为日本国家的文化遗产。


著名的玫瑰园,就在2层高的洋房的背面和侧面两处。在这里,栽培有大如芍药的各种妍丽华贵的玫瑰花。每年5月与10月两次开花,成为这一庭园的靓丽的景色,各种珍奇品种的玫瑰花,竞相争艳,硕大的花儿将枝头压得下垂,五彩缤纷,千姿百态,吸引大量的各国游客前往观赏。


古河庭园的洋房

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

让我们来看看被命名为“初恋”的玫瑰花吧。含苞欲放的白玫瑰,花心边缘染上一层淡红,犹如初恋时的粉腮含羞的少女,令人爱怜不止。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


这是在夜晚的灯光照明下拍的,给《初恋》披上了一种朦胧感,似乎比白天的更显初恋时的娇羞。 

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


和平  具有世界代表性的黄玫瑰,花瓣的周围有一圈淡紫色镶嵌。这是第2次世界大战结束时被命名的玫瑰。1945年从法国移植。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

盛开时的和平 

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


萝拉  取自哥伦比亚大使夫人的名字。色彩鲜红艳丽。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

  

林肯先生  以美国总统林肯的名字命名的玫瑰花,因拥有一种富丽的香气受人喜爱。

  2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他  热爱  花瓣的表面是紫红色的,与背面的白色产生显著的对照。来自美国

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

白鸟  如石灰般洁白干净的花蕾开始,慢慢的绽开如象牙色般的花朵。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


金牌  色彩如柠檬黄样的花瓣形状非常优雅。犹如挂在身上的金色胸针般的华贵。

妍丽华贵的玫瑰花 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

热情  色彩和花型都无可挑剔。任何人一见,花名自然会脱口而出。大名鼎鼎的《红玫瑰》

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

保罗2世  纯白的玫瑰  为赞颂第264代教皇保罗2世的伟绩,罗马教皇在梵蒂冈的庭园植树时选中的玫瑰并命名。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

丹顶  开花时,白色花瓣的尖端呈粉红色,令人联想到白鹤头顶的红色。故命名。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

  紫云  如红酒样的色彩,满溢着高贵华丽的氛围。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

吉飞  橙色之中透着粉色的大朵玫瑰

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

黑珍珠  日本的玫瑰名花。以色彩红的发黑得名。有着天鹅绒般的漂亮的光泽。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

萨哈拉98  会从明亮的黄色变为橙色、粉色。花朵不大,但开花时数量众多。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


薮布尼尔特/安娜弗兰克   富含爱与和平的念愿的玫瑰。花色会从橙色变为桃色或黄色。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

   绿光  淡绿色的蔷薇花。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


万叶  散发着一股淡淡的橙子香味的蔷薇花 

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

威尔士的皇太子妃  这是献给英国死去的元皇太子妃黛安娜的玫瑰。纯白的花色还有淡淡的粉色,上品的清纯勾起对黛安娜的思念。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

  琴音  奶油色与杏黄色组成的自然氛围,使人心情安逸的玫瑰。

2017年05月21日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

夏天的梦 橙色和粉色巧妙地形成了优雅的色彩。花儿还散发出水果的香味。

妍丽华贵的玫瑰花 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

假面舞会  1949年从美国移植的玫瑰。但到日本后,花色却发生了变化。被称为变色第一号。

妍丽华贵的玫瑰花 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

蓝光  完美的花形和略带忧郁、慵懒的色彩,就像午睡刚起的美人。以迷人出色的香气,获香味的大奖。

妍丽华贵的玫瑰花 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


印加  以黄金帝国印加的形象命名。明亮的黄色是其特征。

妍丽华贵的玫瑰花 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


玫瑰的品种有上万,许多国家的原种在如今的栽培和发展下,还在不断的增长。在日本的岐阜县可儿市的县立公园里,

就种植有7000余种的玫瑰和蔷薇。在英国的伦敦设有《世界玫瑰联合会》,每三年一次,召开世界玫瑰大会,可见玫瑰为世人之所爱。用100朵红玫瑰花求婚,已成为电影、电视上的常见镜头。


玫瑰是华丽、高贵的象征,也是高傲、冷漠的代表。带刺的玫瑰,成为比喻孤芳自赏、难以接近的美女的代名词。尽管如此,还是无法阻止人们对玫瑰的钟爱。


因为,玫瑰代表了美,而爱美之心人皆有之。 

盛开的杜鹃


五月,是杜鹃的世界。在日本,从大小的马路、街道,到家庭的园艺,花匠的创意,到各种的公园、游乐园,到山野、平原,在城市、农村,随处可见杜鹃花的身影。


杜鹃花,又称为映山红。日常所见的漫山遍野的杜鹃花,大都是普通的如牵牛花般大小的种类,色彩以粉红为主,且基本上是单瓣的。这次,却发现杜鹃还有小种的花和大种的花。小种的花朵仅如太阳花般大,而大种的则有芍药花般大。且有单瓣和重瓣之分。另外,还有灌木和小乔木之异。


作为园艺,杜鹃的盆景千娇百媚,品种也不胜枚举。但作为大自然的一种植物,野生或普通栽培的杜鹃,其生命力极其旺盛,开花之际,一气绽放,蔚为壮观。


单瓣普通杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣普通杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣小种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣普通杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣普通杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣普通杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

重瓣大种杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

单瓣普通杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他 

单瓣普通杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

重瓣小种杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣小种杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

重瓣小种杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣小种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

重瓣大种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣大种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣大种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣大种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

重瓣大种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣大种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


 重瓣大种杜鹃 花蕾

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

单瓣大种杜鹃  

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

重瓣大种杜鹃 

2017年05月04日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

    


世界第一的藤花


被美国有线电视新闻网(CNN)选为“全世界梦幻的十大观光地”之一的、日本栃木县足利市的足利花卉公园的藤花,到了盛开的季节。园内的各式老藤有300棵以上,有的树龄在百年以上。其中3棵巨藤所覆盖的大棚,各有一千平米以上,藤干需数人才能合抱。

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

在车站通往公园的、需徒步15分钟的乡间道上,前往公园的人已经排起了长队。各种旅游社的观光大巴,载着满车的游客,不断驶来,停车场车满为患。

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

尽管公园的门票贵至每人约合100元人民币,但还是入场者络绎不绝,售票处排着长长的队伍,慕名而来的无数的世界各国的观光客,将9万4千平米的公园,挤得满满的,各种语言、各种肤色、各式服装的人群,在各色藤花和无数的色彩鲜艳的各种杜鹃花的映衬下,在藤花的悠然的香味弥漫下,使院内呈现了春意盎然的奇景。藤树前、藤花下挤满了摄影留念的人群。入夜,在灯光的照射下,藤花的色彩别成一格,使公园内另添异彩。


2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

   

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 


  2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他   

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

  

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

  

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他


2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

2017年05月03日 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 


 

对每年一次的健康检查的质疑


近年来,赴日本进行健康检查的富裕层日渐增多。许多人认为日本的医疗水准高超,检查设备先进,可以早期发现病变、早期治疗。尽管价格不菲,但物有所值。


我以前就曾撰文说过,按健康检查的设备、技术来说,中国并不比日本差。日本人的平均寿命长,有着许多原因,但健康寿命与中国相差无几。他们是尽量不让你死亡,但生活质量却不去追求。故日本老人的卧床不起,需人介护照顾的比例很高。

他们的非健康寿命,在全世界占据首位。即使如此,日本的男性的平均寿命已被中国的香港短过。其实,上海的男性平均寿命也已超越日本。


我认为国内的富裕层赴日健康检查,完全没有意义。为什么呢?我最近看了今年2月日本的文艺春秋出版社出版的一本书,作者是毕业于日本著名的私立大学庆应大学医学部的医生,名为近藤诚,在2014年从庆应大学退休,现为近藤癌症研究所所长。书名为《不应接受健康诊断》。他的核心理论是,越早发现病症,就越容易早死


书的封面所写中村勘三郎、川岛直美都是日本的著名演员

对每年一次的健康检查的质疑 - 陈惠运 - 陈惠运的健康博客及其他

 

近藤诚是日本医学界中日本卫生部提出的必须每年进行健康检查的决定的坚决的反对者,身体力行40年没有过一次健诊。日本卫生部多次软硬兼施要他检查,全被他拒绝,尽管健诊无需他支付一文钱。


健康检查,是日本政府在1972年制定的、由法律规定的义务。每个企业的所有员工,学生,退休的老人都必须接受健康检查。近年来,因日本的经济每况愈下,对退休或无职业的人,健康检查开始了收少量的费用,并减少了检查的项目。


我基本上也不是年年参加健康检查的,有时四五年一次,有时七八年一次,在公司工作时如此,自己单干时也是如此。尽管年年有所在地的政府机构来函催促去健康检查。但是我认为一年一度健康检查没有必要,如去医院,说不定自己健康的状况会在医院中被感染或被人为的损坏,还不如有病时去治疗来的好。


只是不属于健康检查范围的、使用超声波对骨质密度的检查,倒是年年参加。因为这是我的研究范围和实践。


为社么日本政府要实行健康检查呢?说法有多种。有认为通过定期的健康检查,可以发现诸如癌症,心脑血管,糖尿等病状的早期症状,可以尽早治疗,以免贻误病情。也有认为这是日本的私人医院太多,政府为给医院医生增加收入开辟的渠道。还有其他种种说法。问题是每年一度的健康检查到底是否有效。


根据欧洲和美国加拿大的比较试验,他们都认为健康检查是无效的,所以,在欧美没有实行如日本的每年一度的健诊义务。而按照明确反对健诊的近藤医生的论据,从日本的总死亡率来看,不管是早期发现病变还是晚期发现,总死亡率没有变化。如果健康检查是有效的,治疗及时,死亡率应该减低。但现实非常残酷,早期发现,早期治疗,丝毫没有改变患者的死亡率,更有甚者,反而促成了被发现者的早死。


产生这个问题有几方面的原因,一是当诊断了某人患有癌症时,对患者的精神上的打击、冲击是异常的巨大,几乎百分之九十以上的患者及其家属都无法安然处之,而这种状况对患者的康复是一种极大的障碍。更会产生早死的因素。


其二,是治疗的介入。这里最可怕的是过剩治疗。手术切除、抗癌剂、化疗、放疗等等,在癌细胞被消灭的同时,正常细胞也遭到了同等待遇,结果,人体的自愈力、抵抗力消失殆尽,药害泛滥,最后衰弱、衰竭而亡。


三是外科手术,会引起癌细胞的增殖,而且癌细胞会加速转移。这是因为正常人的抵抗力会抑制癌细胞的增殖,手术后人体的抵抗力急速降低,使隐藏在体内的癌细胞获得发展的环境,大肆增殖,造成癌转移死亡。


为此,美国发出并提倡了不要接受前列腺癌的检查的建议,瑞士干脆废止了对乳癌的X光检查。因为这类检查,只会增加或诱发癌症而无助于对癌症的预防和抑制。


四是,许多别发现的“初期癌”,实际上是良性病变,在欧美并不将其作为癌症来治疗。但在日本,却是建议早期手术。在近藤医师的书中,有这样的一段话。2012年,日本有1万例左右的女性乳房全切除手术,病名均为乳房血管内皮瘤。而这个病,在加拿大是不计算在癌症内的,而是作为良性肿瘤对待的。但是,在日本却被作为乳癌对待,据估计,到2016年的这一肿瘤的乳房全切除手术将增加一倍。手术后为防止癌细胞转移,防止再发,更是使用了大量的抗癌药物和化疗、放疗,这是死亡率不减而增的原因之一。而实际上,如在欧美,无需做这样的手术,因为没有癌变恶化的可能。另外,大肠息肉也是如此。这样的治疗,是日本医疗界的最大问题。


有位慕名到日本来治疗癌症的中国富翁,随组团来日本治疗,结果死在日本,且不了了之。这是我认识的一些日本人与北京的中介一起搞的,在传达死讯时我就在场,问了给死者治疗的医院,我只能苦笑。在日本,能治好难病的医生真是凤毛麟角,即使是许多大学的医院我也是深深的不信,更不用说那些名不见经传的中小医院了。说实话,日本的医生中庸医太多。将活人治死的事件层出不穷。我已是见怪不怪了。可惜,国人好骗,花巨金来看病成不归之人,何苦呢。


有人说,日本的医生护士态度好,但进医院是为治病,态度再好,治不好病,或是将你治残治死,态度再好有什么意义?结果是最重要的。


但如果找到的是在日本赫赫有名的神医,可以手到病除的名人,我倒是不反对来日本治疗,哪怕花再多的钱,能有好的结果也是值得。只是术有专攻,病状不一,日本人也不是有那么好的运气,所以难度是比较高的。


要想健康,不是靠检查来实现的,而是需注意平时的生活习惯,并掌握正确的医疗知识,做到有备才能无患。请把健康的宝压在自己身上。